El aumento del precio de la harina en las últimas semanas ha generado preocupación entre los consumidores y los productores de pan en Azerbaiyán. Los cambios en el mercado alimentario mundial, especialmente las fuertes oscilaciones en los precios del trigo, comienzan a sentirse en la economía local.
Los expertos señalan que la causa principal es la creciente tensión en el suministro mundial de trigo. La guerra en Ucrania, las restricciones a la exportación y los cuellos de botella logísticos en Rusia y Ucrania han elevado los precios internacionales del grano. Como resultado, los países dependientes de las importaciones, incluido Azerbaiyán, sienten la presión.
El economista Natig Jafarli declaró a Bizim.Media que, si la tendencia alcista continúa, podría afectar directamente al precio del pan en el mercado interno.
“El aumento en el precio de la harina está vinculado al encarecimiento global del trigo. Rusia ha quedado parcialmente aislada del mercado mundial de granos, mientras que Ucrania, debido a la guerra, no puede vender su trigo libremente. Esto ha provocado un aumento generalizado de los precios en todo el mundo,” explicó Jafarli.
Añadió que el efecto se está extendiendo gradualmente por la región y que probablemente se notará más en Azerbaiyán si los precios internacionales siguen altos.
“Azerbaiyán solo puede cubrir alrededor del 24–25 % de sus necesidades de trigo para la producción de pan. El resto proviene de las importaciones, por lo que cualquier aumento global repercute inevitablemente en el mercado local. Por ahora no hay un salto brusco, pero si la tendencia continúa, los precios del pan también podrían subir,” dijo.
Los productores describen la situación como una “fase de espera y observación.” Señalan que si los mercados internacionales de granos se estabilizan, los precios locales podrían seguir el mismo camino. Sin embargo, la fuerte dependencia de Azerbaiyán del trigo importado ha reavivado el debate sobre la seguridad alimentaria y la producción interna de cereales, que los expertos siguen considerando los puntos débiles del país.
