En medio del creciente debate público sobre el aumento de los precios de la carne en Azerbaiyán, el presidente del Comité Parlamentario de Política Agraria, Tahir Rzayev, negó que exista escasez de carne de res o cordero en el país, subrayando que la producción local cubre en gran medida la demanda interna.
En declaraciones a Iqtisadiyyat.az, Rzayev dijo que, según las estadísticas oficiales, Azerbaiyán puede abastecer a su población con carne de res y cordero sin depender de las importaciones. “La mayoría de la carne consumida en el país – ya sea de res o de cordero – se produce localmente, y la población se beneficia de ello”, señaló.
“Aun así, para satisfacer la demanda general, especialmente de los restaurantes y empresas de catering, se importan ciertos volúmenes. Los vínculos comerciales se están ampliando, y junto con la carne, también se importan otros productos alimenticios.”
Al abordar las afirmaciones de que la carne utilizada en los döner es totalmente importada, Rzayev dijo que el tema debe ser evaluado por las autoridades competentes: “Sí, parte de la carne de proveedores extranjeros es más barata y se utiliza a menudo en tales establecimientos. Pero la verdadera cuestión es su calidad. Algunos casos de intoxicación alimentaria se atribuyen erróneamente a la carne importada – todos los productos importados se inspeccionan bajo supervisión oficial. En muchos casos, la contaminación proviene de productos locales no estandarizados, como encurtidos caseros o pescado.”
El diputado subrayó que las importaciones son parte de una actividad de mercado normal, no un signo de escasez. “En una economía de mercado, las importaciones y exportaciones se determinan por acuerdos y demanda, no por carencia. Azerbaiyán ha construido grandes complejos ganaderos y continúa ampliando su producción de carne y productos lácteos”, afirmó.
“A pesar de algunos desafíos, la producción ganadera nacional sigue creciendo de manera constante.”
