En las últimas semanas, el mercado cárnico del país ha registrado un aumento sostenido de precios, lo que genera gran preocupación entre consumidores y economistas.
Según los vendedores, el precio de los principales tipos de carne ha subido en promedio un 10-15 % respecto al trimestre anterior. Todos coinciden en que este incremento responde a varios factores.
“La carne de res ahora cuesta entre 17 y 17,50 manats, y el cordero entre 21 y 22 manats. Solo en la última semana los precios subieron alrededor de 1 manat por kilo. La razón es clara: los piensos se encarecen y nos vemos obligados a subir los precios”, explica un comerciante.
Los economistas advierten que la tendencia alcista en el mercado de la carne probablemente continúe en los próximos meses. El análisis muestra que los aumentos se deben a mayores costes de producción, al encarecimiento de los piensos importados y al desequilibrio entre oferta y demanda.
El economista Asif Ibrahimov subraya que actualmente hay un crecimiento sistemático de los costos de transporte, así como un fuerte aumento de los piensos y de los gastos de cría.
“Las subvenciones actuales no bastan para compensar estos costes. Sería conveniente no solo ampliar el alcance del apoyo estatal, sino también optimizar los mecanismos de entrega directa a los agricultores. En un contexto de inflación general, la reducción de las áreas de pastoreo agrava aún más la situación”, añadió.
