Los tomates y pepinos, básicos en todas las mesas azerbaiyanas, se han convertido de repente en el centro de conversaciones acaloradas en los supermercados y bazares de la capital. Lo que antes eran charlas sobre frescura y sabor, ahora son quejas por los costos, ya que los precios subieron mucho más que en otoños anteriores.
Clima y brechas de suministro
El productor Eldar Huseynov, en declaraciones al periódico Kaspiy, vinculó el aumento a las fuertes lluvias en el norte: “Los campos en Khachmaz quedaron inundados, y los cultivos de invernadero ya se terminaron. Las nuevas cosechas aún no están listas, por lo que hay una brecha de suministro. En el caso de los pepinos, el clima nublado redujo la productividad. Este cultivo necesita sol.”
Advirtió que los precios altos podrían durar hasta finales de noviembre, aunque las cosechas de Shamkir y Salyan podrían aliviar la escasez.
Factores estructurales y costos ocultos
Según Nahid Azizli, profesor de la Universidad Estatal de Lankaran, la tendencia también está vinculada a presiones estructurales: costos de energía para calentar invernaderos, precios crecientes de fertilizantes, gastos de transporte y el aumento de las exportaciones de tomates de Azerbaiyán.
“En algunos casos, la cadena mayorista–minorista infla los precios artificialmente. Los agricultores venden barato, pero cuando los productos llegan a los puestos de Bakú, los precios pueden ser dos o tres veces más altos”, señaló.
Estacional y especulativo
Los expertos coinciden en que gran parte del aumento es estacional, pero que los márgenes especulativos también juegan un papel. La escasez da a los comerciantes margen para empujar los precios hacia arriba.
Qué se puede hacer
Los economistas sugieren facilitar las importaciones estacionales, proporcionar subsidios de energía a los agricultores de invernaderos y reforzar la supervisión del mercado para frenar la especulación. A corto plazo, los precios podrían suavizarse a medida que lleguen nuevas cosechas. Pero la estabilidad a largo plazo depende de inversiones en invernaderos modernos, riego por goteo e infraestructura logística.
